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荞麦烫面饺的做法详细介绍

荞麦烫面饺的菜谱图片
澳门永利线上娱乐:2015-3-26 05:47:43
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荞麦烫面饺的简介及特色

皮柔韧,馅鲜美。
菜系及功效:精品主食

荞麦烫面饺的制作食材:

荞麦面,面粉羊肉末,西葫芦料酒鸡精,葱末,鸡蛋液香油,干淀粉

荞麦烫面饺的做法详细步骤

1、烫面:将荞麦面、面粉充分混合后放在盆里,放入九成热的开水用筷子搅拌好再揉成面团,稍加冷水揉软用湿布盖好,饧20分钟; 

  2、取一器皿放入羊肉末、葱姜末、盐、料酒、香油拌匀,西葫芦洗净去籽瓤,用擦床擦成丝,用盐稍腌制一会挤去水分,放入羊肉馅中加入适量鸡精拌匀成馅待用; 

  3、将干淀粉放入面板上为泊面,将面团揪成小剂,按扁后擀成皮,包入羊肉西葫芦馅成饺子,放到蒸锅中用旺火蒸15分钟即可。 

:荞麦味甘、性凉,有清热解毒,益气宽肠之功效,但荞麦不宜久食,对脾胃虚寒者忌食,更不可与猪肉及白矾同食。
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