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快手海鲜小炒酱爆八爪鱼的做法详细介绍

快手海鲜小炒酱爆八爪鱼的菜谱图片
澳门永利线上娱乐:2018-01-21
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食材明细

快手海鲜小炒酱爆八爪鱼的做法详细步骤

第1步
【主料】:八爪鱼……可以换成鱿鱼 【辅料】:豆豉辣酱、洋葱、香菜梗、姜、食用油
洋葱切丝,香菜梗切段、姜切丝。
步骤图:【主料】:八爪鱼……可以换成鱿鱼

【辅料】:豆豉步骤图:洋葱切丝,香菜梗切段、姜切丝。
第2步
八爪鱼去内脏、嘴和眼睛后洗净,切成大小合适的块。
锅里加水,加姜片后大火烧开。
步骤图:八爪鱼去内脏、嘴和眼睛后洗净,切成大小合适的块。步骤图:锅里加水,加姜片后大火烧开。
第3步
放入切好的八爪鱼
焯烫10-20秒后捞出沥净水
步骤图:放入切好的八爪鱼步骤图:焯烫10-20秒后捞出沥净水
第4步
重新起锅,倒油,放姜丝,小火炒香。
放入沥净水的八爪鱼
步骤图:重新起锅,倒油,放姜丝,小火炒香。步骤图:放入沥净水的八爪鱼
第5步
再加入两大勺豆豉辣酱,快速翻炒均匀。
放入洋葱丝和香菜梗
步骤图:再加入两大勺豆豉辣酱,快速翻炒均匀。步骤图:放入洋葱丝和香菜梗
第6步
快速翻炒均匀,不需要额外加盐,盛出即可。
步骤图:快速翻炒均匀,不需要额外加盐,盛出即可。

快手海鲜小炒酱爆八爪鱼的做法小贴士

1.八爪鱼可以换成鱿鱼,或者墨鱼仔。处理方法基本相同,去内脏、嘴和眼睛。澳门永利线上娱乐足够新鲜,可以不撕去外面的皮。

2.焯烫的时候不要太长。

3.豆豉辣酱可以换成郫县豆瓣或蒜蓉辣酱,澳门永利线上娱乐不喜欢吃辣,可以换成甜面酱。

4.八爪鱼入锅之后一定要快速翻炒。另外洋葱和香菜梗特别容易熟,入锅之后大火翻炒均匀即可。

5.豆豉辣酱有足够的盐分,澳门永利线上娱乐网址不需要额外加盐和生抽调味。

6.洋葱可以用白色的,但我觉得吧,紫色的洋葱更好看。
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上一道菜:下酒小菜香辣锥螺的做法[图文]
下一道菜:芝香水煮鱼的做法[图文]

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