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手抓蒜香骨的做法详细介绍

手抓蒜香骨的菜谱图片
澳门永利线上娱乐:2018-02-26
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食材明细

手抓蒜香骨的做法详细步骤

第1步
排骨洗净斩件,两头可以留起用作煲汤食材,中间部分做蒜香骨。用一个盆子盛起排骨,加少许盐先来回搓一遍,让排骨更入味。
倒进蒜香炸粉,加适量水调匀,腌制20分钟左右。(包装上有详细的说明,刚开始做看清说明,免得手忙脚乱。澳门永利线上娱乐在家可以自制蒜香粉,因时间关系我直接在超市买了蒜香粉回来。)
步骤图:排骨洗净斩件,两头可以留起用作煲汤食材,中间部分做步骤图:倒进蒜香炸粉,加适量水调匀,腌制20分钟左右。(包
第2步
锅里倒适量食用油烧至8成热,下锅前再次拌匀排骨,让每根排骨沾满粉浆,放下排骨改中小火慢慢炸,一定要耐心,炸急了排骨不熟,颜色也会变成深黑色。过程大约2分钟左右就可以捞起,用厨房专用吸油纸吸除多余的油分。
稍稍冷却后排骨表皮脆脆的,一口咬下去肉和骨头自然分开,干净利落。香!!
步骤图:锅里倒适量食用油烧至8成热,下锅前再次拌匀排骨,让步骤图:稍稍冷却后排骨表皮脆脆的,一口咬下去肉和骨头自然分

手抓蒜香骨的做法小贴士

肋排尽量斩大件些,手抓起来吃时够霸气。腌制排骨时只需加少许盐,其他一切配料不需再添加哦。也可以在家澳门永利线上娱乐做蒜香味配料(做法是大蒜3瓣拍碎,加盐,鸡粉,少许料酒和肋排一起腌制20分钟后取出排骨,拍掉粘在排骨上的蒜末。鸡蛋1只打散搅成蛋液,排骨裹满蛋液后再裹满面粉,放下油锅炸即可。炸的方法一样。
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