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豆豉荷包蛋的做法详细介绍

豆豉荷包蛋的菜谱图片
澳门永利线上娱乐:2017-12-10 20:11:17
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豆豉荷包蛋的简介及特色

今儿这道湘味小菜,也是以荷包蛋作主角,配着豆豉辣椒一起炒,十分下饭。据来自湖南的朋友说,这是一道家家会做的下饭菜,简单,味道也好,主要是那个豆豉香和微微的辣味,让人没办法不再添一碗饭。 喜欢吃蛋的朋友,可以试试这个吃法,不喜欢吃蛋的朋友,也推荐试一试,说不定,从这道菜,你就爱上它了呢。
分类标签:湘菜家常菜谱
菜品口味主要工艺
所需时间制作难度
食材明细
鸡蛋2个蒜苗1棵
小红辣椒3个2瓣
豆豉适量2汤匙
少许少许

豆豉荷包蛋的做法详细步骤

豆豉荷包蛋的做法图片第1步
1、豆豉用清水泡软,蒜切片,蒜苗切段,小红辣椒切碎;
豆豉荷包蛋的做法图片第2步
2、锅烧热,倒入适量油大火加热,烧热后打入鸡蛋,改成中火,待鸡蛋底部凝结后,用铲子轻轻戳散蛋黄,使蛋黄平铺在蛋清上,然后将蛋翻面,待彻底凝固时,盛出切大块;
豆豉荷包蛋的做法图片第3步
3、另起锅加入少许油,烧热后放入小红辣椒煸炒;
豆豉荷包蛋的做法图片第4步
4、煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒;
豆豉荷包蛋的做法图片第5步
5、迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块;
豆豉荷包蛋的做法图片第6步
6、根据个人口味放入少许盐和糖;
豆豉荷包蛋的做法图片第7步
7、淋入少许醋,再放入豆豉,翻炒均匀即可出锅。

豆豉荷包蛋的做法小贴士

1. 煎荷包蛋的油量比平时炒菜稍多一些,以免糊锅;
2. 荷包蛋煎得稍微老一点,会比较好吃;
3. 蒜苗澳门永利线上娱乐买不到,可以用韭菜代替。
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上一道菜:小炒腊猪肝的做法[图文]
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豆豉荷包蛋评论内容

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