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酸菜鱼的做法详细介绍

酸菜鱼的菜谱图片
澳门永利线上娱乐:2018-03-24
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食材明细

酸菜鱼的做法详细步骤

第1步
鱼肉片成薄片,用食盐,料酒,姜,,生粉,白胡椒粉抓匀,码味半小时;将酸菜以及里面的辣椒切成小段(亦可不切)
起油锅,大约7成油热时,放入蒜头,姜丝儿和花椒爆香后,将酸菜入锅,用大火煸炒7,8分钟,直至煸出发黑绿的酸菜油;
步骤图:鱼肉片成薄片,用食盐,料酒,姜,,生粉,白胡椒粉抓步骤图:起油锅,大约7成油热时,放入蒜头,姜丝儿和花椒爆香
第2步
加大量滚水,盖上锅盖后煮沸腾,随后分批次将鱼片放入锅内,同时用筷子轻轻将鱼片滑拨散;
一直用大火,滚至锅再次沸腾,鱼片全呈白色,立即关火,盛出撒葱花即可!(装盘后,可以撒些白胡椒粉,味道更佳!)
步骤图:一直用大火,滚至锅再次沸腾,鱼片全呈白色,立即关火
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上一道菜:鲜辣南瓜浓汤的做法[图文]
下一道菜:台式三杯鸡的做法[图文]

酸菜鱼评论内容

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