您的位置:_澳门永利线上娱乐——澳门永利线上娱乐网址网 > 菜谱 > 农家扣碗(条子肉)的做法

农家扣碗(条子肉)的做法详细介绍

农家扣碗(条子肉)的菜谱图片
澳门永利线上娱乐:2018-06-14
分享农家扣碗(条子肉)的做法,让澳门永利线上娱乐人知道

分类标签

食材明细

农家扣碗(条子肉)的做法详细步骤

第1步
将带皮五花肉洗净下凉水下锅煮,水开后煮30分钟,加入几片姜、适量料酒去腥。为方便处理,条型五花肉可切块了煮。
肉煮好后晾干备用,尽可能晾干一些,这样煎的时候不容易溅油
步骤图:将带皮五花肉洗净下凉水下锅煮,水开后煮30分钟,加步骤图:肉煮好后晾干备用,尽可能晾干一些,这样煎的时候不容
第2步
锅里倒少许植物油,煎猪皮面,煎至金黄即可,煎的时候一定用锅盖挡住身体侧,防热油溅身上。
煎好后盛出晾干,切成筷子头宽窄厚度。
步骤图:锅里倒少许植物油,煎猪皮面,煎至金黄即可,煎的时候步骤图:煎好后盛出晾干,切成筷子头宽窄厚度。
第3步
取一个碗,将碗底用甜面酱涂均匀。
将切好的五花肉片肉皮朝下,整齐的摆入碗中,加入姜片、葱段、花椒、八角、老抽、料酒、冰糖。(切记不要提前放盐,放了盐肉就不会蒸的太烂了)
步骤图:取一个碗,将碗底用甜面酱涂均匀。步骤图:将切好的五花肉片肉皮朝下,整齐的摆入碗中,加入姜片
第4步
上锅蒸,水开后蒸60~90分钟。这个菜最大特点就是特别香、肉特别烂,澳门永利线上娱乐网址多炖一会没错。
澳门永利线上娱乐口味重出锅前十分钟放盐,澳门永利线上娱乐口味淡,也可不放盐,澳门永利线上娱乐甜面酱和酱油也有咸味,我这是孝敬我家老爷子的,没有放盐。做好后找个口径稍大一点的碗,将肉倒扣到新的碗里,不说了做好了,盛好端去让老爷子吃去。
步骤图:上锅蒸,水开后蒸60~90分钟。这个菜最大特点就是步骤图:澳门永利线上娱乐口味重出锅前十分钟放盐,澳门永利线上娱乐口味淡,也可不放盐

农家扣碗(条子肉)的做法小贴士

1这种扣碗由于蒸的作用,将肥油已蒸出大半,肉肥美而不油腻。
2蒸的时候小火炖,水添足,不要随意掀锅盖。
3炖不烂就再多炖一会儿,筷子一挑肉就想断,入口即化的口感最为理想。
美食分享,让澳门永利线上娱乐人知道
上一道菜:虾皮韭菜盒子的做法[图文]
下一道菜:枸杞葡萄干萨其马的做法[图文]

农家扣碗(条子肉)评论内容

加载中...