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厦门风味的沙茶香芋虾的做法详细介绍

厦门风味的沙茶香芋虾的菜谱图片
澳门永利线上娱乐:2018-02-26
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食材明细

厦门风味的沙茶香芋虾的做法详细步骤

第1步
虾去壳,开背去虾线;芋头去皮,切成方丁块;锅中座油,下芋头块煎焦表皮;煎好的芋头丁先取出。(锅中剩油刚好用来炒沙茶酱)
挖两勺沙茶酱,用勺子炒开,加水,把沙茶酱弄成较稠的沙茶汤状。
步骤图:虾去壳,开背去虾线;芋头去皮,切成方丁块;锅中座油步骤图:挖两勺沙茶酱,用勺子炒开,加水,把沙茶酱弄成较稠的
第2步
倒入芋头丁同煮,直到芋头变软,煮到全熟。
倒入虾仁,马上调味,翻动几下,把虾仁煮熟了就马上关火。
步骤图:倒入芋头丁同煮,直到芋头变软,煮到全熟。步骤图:倒入虾仁,马上调味,翻动几下,把虾仁煮熟了就马上关

厦门风味的沙茶香芋虾的做法小贴士

1、芋头煎焦表皮是为了下水去炖煮的时候不容易煮散成芋泥。
2、虾开背去虾线的时候建议丢弃大刀,改用小水果刀,绝对比大刀好用得多,速度也更快,更不容易伤到手。
3、芋头能用煎的最好用煎的,炸的含油量太大,常吃对身体不好。
4、芋头煮到全熟后再加虾仁,虾仁是非常的容易熟的海鲜,太早下煮过头肉质就不好吃了。
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上一道菜:酸甜番茄柠檬鱼块的做法[图文]
下一道菜:韭菜蚝油烧豆腐的做法[图文]

厦门风味的沙茶香芋虾评论内容

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