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无花果芝士蛋糕的做法详细介绍

无花果芝士蛋糕的菜谱图片
澳门永利线上娱乐:2018-06-03
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食材明细

无花果芝士蛋糕的做法详细步骤

第1步
奶油芝士、淡奶油(也可以牛奶和淡奶油混合物)、黄油、切碎的无花果干
做热水搅拌至顺滑有纹路
步骤图:奶油芝士、淡奶油(也可以牛奶和淡奶油混合物)、黄油步骤图:做热水搅拌至顺滑有纹路
第2步
加入过筛玉米淀粉和低筋面粉
翻拌至无颗粒
步骤图:加入过筛玉米淀粉和低筋面粉步骤图:翻拌至无颗粒
第3步
逐个加入蛋黄
搅拌均匀
步骤图:逐个加入蛋黄步骤图:搅拌均匀
第4步
大致是这样
蛋清打至湿性发泡,烤箱预热190度
步骤图:大致是这样步骤图:蛋清打至湿性发泡,烤箱预热190度
第5步
取三分之一拌入芝士糊翻拌
再将面糊倒回蛋白盆
步骤图:取三分之一拌入芝士糊翻拌步骤图:再将面糊倒回蛋白盆
第6步
翻拌均匀,如图
入模具,震一下气泡,坐冷水进烤箱,20分钟左右,调至120度左右65分钟,出炉震一下热蒸汽,晾凉进冰箱2个小时左右
步骤图:翻拌均匀,如图步骤图:入模具,震一下气泡,坐冷水进烤箱,20分钟左右,调
第7步
做装饰,打发奶油、切无花果、插薄荷叶、撒金箔
来个切块图
步骤图:做装饰,打发奶油、切无花果、插薄荷叶、撒金箔步骤图:来个切块图

无花果芝士蛋糕的做法小贴士

1、淡奶油可替换为牛奶淡奶油混合物比例牛奶:淡奶油=1:2
2、无花果干先一剖为二取出当中有籽的部分,再把无花果皮切碎
3、我用的土耳其特级最大号的无花果干(很难得我去土国的时候买到了最顶级的无花果,挺贵的,尽量不要用小无花果干,甜度中会有涩度,新疆的比土耳其的差一点点,也是可以用,但不要用美国的那种零食袋装的无花果,真的特别难吃)
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上一道菜:爱心一口酥的做法[图文]
下一道菜:雪花酥的做法[图文]

无花果芝士蛋糕评论内容

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