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豆沙卷面包的做法详细介绍

豆沙卷面包的菜谱图片
澳门永利线上娱乐:2017-09-23
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食材明细

豆沙卷面包的做法详细步骤

第1步
把所有制作面包的材料揉成面团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右),把发酵好的面团排出空气,进行15分钟中间发酵。
发酵好的面团,擀开,包入红豆沙。
步骤图:把所有制作面包的材料揉成面团,揉至能拉出薄膜的扩展
第2步
包好的面团收口朝下,放在案板上,用擀面杖擀开成长椭圆形。
用刀在椭圆形中间竖切一刀,其中一头留出几厘米不要切断。
步骤图:包好的面团收口朝下,放在案板上,用擀面杖擀开成长椭步骤图:用刀在椭圆形中间竖切一刀,其中一头留出几厘米不要切
第3步
从一边卷起来。
卷到头以后,绕过来,继续卷下去。
步骤图:从一边卷起来。步骤图:卷到头以后,绕过来,继续卷下去。
第4步
继续卷到头。
卷好的面团,露出馅的一面朝上,放在内壁涂了黄油的6寸蛋糕圆模内,进行最后发酵(最佳发酵环境:温度35-38度,湿度85%)。
步骤图:继续卷到头。步骤图:卷好的面团,露出馅的一面朝上,放在内壁涂了黄油的6
第5步
发酵到填满模具以后(约40分钟到1个小时),在蛋糕表面刷上一层全蛋液,放入预热好上下火180 度的烤箱,中层,烤15-20分钟即可。
步骤图:发酵到填满模具以后(约40分钟到1个小时),在蛋糕

豆沙卷面包的做法小贴士

馅料除了使用豆沙以外,还可以更换成枣泥或其他你喜欢的软质馅料。
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上一道菜:把子肉的做法[图文]
下一道菜:无糖酥皮月饼的做法[图文]

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