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豆芽滑肉汤的做法详细介绍

豆芽滑肉汤的菜谱图片
澳门永利线上娱乐:2017-11-20
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食材明细

豆芽滑肉汤的做法详细步骤

第1步
豆芽去尾须洗净,猪肉切片。
肉片里面加入郫县豆瓣酱、番薯淀粉,加水揉匀。这是整道菜最关键的步骤,一定要用手揉,没有其它选择,淀粉的量也得足够多,再次强调。:)
步骤图:豆芽去尾须洗净,猪肉切片。步骤图:肉片里面加入郫县豆瓣酱、番薯淀粉,加水揉匀。这是整
第2步
肉片揉好的样子。
砂锅里加适量水,切几片老姜丢进去,再从冰箱的大盆里撬一团猪油。没有猪油,花生油也可以,味道会逊色一些。
步骤图:肉片揉好的样子。步骤图:砂锅里加适量水,切几片老姜丢进去,再从冰箱的大盆里
第3步
水开后加豆芽,中火熬煮至豆芽熟透。豆芽不同于其它青菜,可以稍微熬久一点都没有关系。期间调盐,喜欢胡椒味的可以放点白胡椒粉,也可以不放,随意。
豆芽煮熟后,火力调到最小,一片片放入肉片,再调回中火,等肉片都凝固了,大火煮至熟透。中途用筷子拔散粘在一起的肉片。
步骤图:水开后加豆芽,中火熬煮至豆芽熟透。豆芽不同于其它青步骤图:豆芽煮熟后,火力调到最小,一片片放入肉片,再调回中
第4步
豆芽滑肉汤煮好啦,舀在碗里,撒几颗葱花,边闻着肉香边喝汤呗。
步骤图:豆芽滑肉汤煮好啦,舀在碗里,撒几颗葱花,边闻着肉香
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上一道菜:香酥腐皮卷的做法[图文]
下一道菜:卤豆干的做法[图文]

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