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片皮鸭的做法详细介绍

片皮鸭的菜谱图片
澳门永利线上娱乐:2017-11-03
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片皮鸭的简介及特色

皮脆肉嫩,入口肥香,单饼包食,味香爽口。

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食材明细

片皮鸭的做法详细步骤

1. 炒锅放中小火上,下甜面酱加清水100克左右、白糖、鲜味王,边烧边用勺搅动,烧至黏稠,倒入小碗备用;
2. 炒锅放旺火上,下油烧五六成热时,投入烤鸭,入油炸至皮脆肉熟,捞出沥干油,用小刀将鸭皮连鸭肉片下,切成片装盘内;
3. 用单饼包鸭皮、鸭肉、大葱丝并抹上甜面酱吃。

片皮鸭的做法小贴士

制作要诀:
因有过油炸制过程,需准备熟植物油750克。
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上一道菜:片皮红衣鸡的做法
下一道菜:牛奶绿菜花的做法[图文]

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