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小葱烧豆腐的做法详细介绍

小葱烧豆腐的菜谱图片
澳门永利线上娱乐:2018-06-03
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食材明细

小葱烧豆腐的做法详细步骤

第1步
准备食材,提前把蒜切小块,大葱切葱花备用,把豆腐切成5厘米长2厘米宽的长方块(如图2)。
豆腐切好后,把锅烧热,倒入适量菜籽油(花生油也可以,以不粘锅不糊为宜),油中撒一勺盐,随后转动锅让油均匀涂抹在锅上,等油温五成热时改中小火,把切好豆腐沿锅滑放入锅中,然后转动锅,让豆腐均匀受热,不至于局部炸糊。炸个几分钟,炸至金黄色,撒半勺盐,反面炸另一面至金黄色,记住炸的时候要转动锅让豆腐均匀受热,炸两面金黄色后把豆腐捞出来备用。
步骤图:准备食材,提前把蒜切小块,大葱切葱花备用,把豆腐切步骤图:豆腐切好后,把锅烧热,倒入适量菜籽油(花生油也可以
第2步
捞出豆腐后,切小葱
把小葱切成如图段,里面的尖椒丝大家忽略,(澳门永利线上娱乐我个人加了尖椒不好吃,坏味澳门永利线上娱乐网址提示大家别加尖椒,忽略它),整备小葱段就行。
步骤图:捞出豆腐后,切小葱步骤图:把小葱切成如图段,里面的尖椒丝大家忽略,(澳门永利线上娱乐我个
第3步
锅中留底油,不够适量在加些,(图片中尖椒大家一定忽略掉),中小火烧热油,加入葱花蒜末小火炒出香味。
葱蒜炒出香味后加入2-3克蚝油,一勺生抽或酱油,
步骤图:锅中留底油,不够适量在加些,(图片中尖椒大家一定忽步骤图:葱蒜炒出香味后加入2-3克蚝油,一勺生抽或酱油,
第4步
然后往锅中加入少许清水,(一定忽略锅中尖椒),等锅中汤水沸腾改小火,再加入半或一勺老抽,然后2克盐,2-4白糖,再加2~3克鸡精或味精。
然后把先前煎好的豆腐倒入锅中,翻炒几下让入味,再倒入适量的淀粉水勾芡。
步骤图:然后往锅中加入少许清水,(一定忽略锅中尖椒),等锅步骤图:然后把先前煎好的豆腐倒入锅中,翻炒几下让入味,再倒
第5步
翻炒几下入味后,放入小葱段,翻炒30秒左右即可出锅。
出锅,装盘,色香味俱全
步骤图:翻炒几下入味后,放入小葱段,翻炒30秒左右即可出锅步骤图:出锅,装盘,色香味俱全

小葱烧豆腐的做法小贴士

煎豆腐时,切记倒入油适量,加适量盐,不至于粘锅,煎时候要不停转动锅,让豆腐均匀受热,煎至金黄色。
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